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Nudelgericht
Unterstützen Sie mit uns pastasociali.ch aus Muttenz. «Soziales Engagement, kulinarische Qualität und nachhaltige Zutaten aus der Region» Tomaten-Chili Gnocchetti an sämiger Ziegenkäse-Rahmsauce, Gewürzspeck und fruchtigem Kirschtomaten-Ragout, serviert mit rezenter Reibkäsemischung
- 26.50
Fleischgericht
Kalbsbratwurst vom Grill an kräftiger „Ueli Bier“ Zwiebelsauce, dazu sautierte Spätzle in Kräuterbutter und glasierte Karotten
- 24.50
Vegetarische Empfehlung
Geschmortes Ofengemüse und Frischkäse auf knusprig gebackenem Blätterteigboden gefüllt mit Sellerie-Kartoffelstampf
- 23.00
Feuerkuchen
Feuerkuchen mit Orangen-Sauerrahm, geräucherter Entenbrust, Feigen-Chutney und Walnüssen
- 22.00
Jeden Donnerstag im «KOHLMANNS»
Hackbraten an kräftiger Spätburgunder-Rotweinsauce, serviert mit Sellerie-Kartoffelstampf und marktfrischem Gemüse
- 25.50
Süsspeise
Kirschen-Streuselkuchen aus der KOHLMANNS-Backstube, serviert mit Schlagrahm
- 6.50
Kombinieren Sie nach Lust und Laune
- 18.50
- 24.50
- 36.50
Terrine «Coq au Vin»
mit Portweinsulz
Rindstartar
abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
Ochsenschwanz-Rilette
mit frischem Schnittlauch
Lauwarmes Pilzcassolette
mit grünem Linsensalat und Sauerrahm (vegetarisch)
Kohlmanns Saisonale Terrine
Lauwarmer grüner Linsensalat
mit Rapsöl-Ingwer-Dressing, Honig überbackenem Ziegenfrischkäse und sautierten Kräuter-Champignons
- 25.00
- 16.50
KOHLMANNS Kartoffelsalat
mit Basler Rauchwurst, serviert mit scharfem Senf
- 21.50
Badischer Krautsalat
mit Gewürzspeck aus der Region und KOHLMANNS Hausdressing
- 21.50
- 14.00
KOHLMANNS Saisonsalat
wahlweise mit KOHLMANNS French-Dressing oder Tessiner-Balsamico-Dressing
- 9.50
Der Klassiker
mit Gewürzspeck aus der Region und Zwiebeln.
- 22.00
Nach Basler Art
mit Rauchlachs, Spinat und Meerrettich-Sauerrahm
- 25.00
Für Pilzliebhaber
mit Pilzcassolette, Champignon und würzigem Blattspinat (vegetarisch)
- 22.50
Die pikante Variante
mit scharfer Paprikawurst und grünem Pfeffer
- 24.00
Aus dem Münstertal
mit Elsässer Münsterkäse und Birnenschnitzen (vegetarisch)
- 25.00
Nach Köhlerart
mit Kartoffelspänen, Zwiebeln und geräuchertem Freilandschinken
- 25.00
Der Überflieger
mit Pouletbruststreifen, Brokkoli, Kirschtomaten und Zwiebeln
- 25.00
Für stille Geniesser
- 25.00
Der Unentschlossene (halb/halb)
wählen Sie einfach zwischen zwei Feuerkuchen aus
- 25.00
KOHLMANNS Rösti
mit Rauchlachs, Blattspinat und Kräuter-Quark-Dip
- 26.50
Aelpler Rösti
mit Gewürzspeck und Raclettekäse überbacken, garniert mit einem Spiegelei und Röstzwiebeln
- 25.50
Hörnli und Gehacktes
mit Gehacktem vom Schweizer Rind, Apfelkompott und gehobeltem «Scharfmacher»-Käse aus der Region
- 21.50
- 15.50
Hörnli und Gehacktes vegetarisch
mit Apfelkompott und gehobeltem «Scharfmacher»-Käse aus der Region
- 21.50
- 15.50
Gebröselte Schupfnudeln
mit basler Rauchwurst, Grauburgunder-Sauerkraut und scharfem Senf
- 28.50
8-Korn Getreiderisotto
mit sautierten Champignons, Kirschtomaten, würzigem Blattspinat und «Scharfmacher»-Käse (vegetarisch)
- 25.50
KOHLMANNS Nudelauflauf
mit Gehacktem vom Schweizer Rind
- 28.50
Stubenküken (500g) auf Blätterteig gebacken
direkt aus dem Ofen, serviert mit kräftiger Rotweinsauce
- 38.50
Gebackenes Lachsfiletsteak (150g)
an sämiger Zitronensauce auf 8-Korn Getreide-Risotto mit rezentem «Scharfmacher»-Käse und saisonalem Ofengemüse
- 31.50
Zartes Schweizer Rindsfilet (200g) aus dem Ofen
in Begleitung von KOHLMANNS Knoblauchbutter, serviert mit Kartoffelgratin, Kirschtomaten-Ragout und saisonalem Ofengemüse
- 56.00
Cordon Bleu vom Schwein (180g)
gefüllt mit Raclette-Käse, Gewürzspeck aus der Region, dazu Pommes Frites mit Rosmarinsalz und saisonalem Ofengemüse
- 39.50
Kalbschnitzel (180g) à la KOHLMANNS
in Brösel paniert in Butter gebraten, serviert mit warmem Kartoffelsalat, Preiselbeeren und saisonalem Ofengemüse
- 46.50
Geschmorte Schweinshaxe (500g)
auf Weisswein-Apfelchutney, dazu gebröselte Schupfnudeln
- 39.50
Rindstartar (200g)
mit traditioneller Sauce, abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft, serviert mit ofenfrischem KOHLMANNS Brot
- 36.50
- 2.00
Hausgemachtes Läckerli-Parfait
halbgefroren im Glas serviert, parfümiert mit Walnuss-Likör
- 11.50
Süsse Schupfnudeln
Mit Läckerli-Zucker und Apfelkompott, serviert mit Vanille-Glace aus der Region und frischem Schlagrahm
- 14.50
Schokoladentraum
Warmer Schokoladenkuchen serviert mit Glace nach Wahl
- 13.50
Tarte Tatin nach KOHLMANNS Spezialrezept
hausgemachter gestürzter Apfelkuchen, warm serviert mit kühlendem Joghurt Glace
- 14.50
Regionale Glacé und Sorbet von «Kalte Lust» aus Olten
Vanille, Schokolade, Pistazie, Erdbeere
- 4.50
- 2.00
KOHLMANNS PortTonic Cüpli
White Port, Prosecco, Minze
- 10.50
KOHLMANNS Gespritzter
Weisswein, Sodawasser, St. Germain Holunderblüten Likör
- 14.00
Aperol Spritz
Aperol, Sodawasser, Prosecco
- 13.00
Fiero Spritz
Martini Fiero, Prosecco, Soda Wasser
- 14.00
Vibrante Tonic 0.0 alk.frei
Martini Vibrante, Tonic Water, Orange
- 12.00
Floreale Spritz 0.0alk.frei
Martini Floreale, Soda Wasser, Süssmost, Zitrone
- 12.00
Rhäzünser
50 cl
- 7.50
Arkina, stilles Wasser
50 cl
- 7.50
Coca-Cola
33 cl
- 5.50
Coca-Cola zero
33 cl
- 5.50
Fanta
33 cl
- 5.50
Apfelschorle
33 cl
- 5.50
Rivell | rot, blau
33 cl
- 5.50
Schweppes Bitter Lemon, Tonic, Ginger Ale
20 cl
- 5.00
Orangen-, Tomatensaft
20 cl
- 5.50
Gazosa | Citro, Mandarine, Himbeer, Heidelbeer
35 cl
- 6.50
Ueli Bier SPEZIAL | Offenausschank
- 5.00
- 8.50
Ueli Hefeweizen
50 cl
- 9.50
Feldschlösschen alkoholfrei
33 cl
- 6.50
Espresso
- 4.50
Espresso macchiato
- 5.00
Doppelter Espresso
- 7.00
Kaffee
- 5.00
Milchkaffee
- 6.00
Cappuccino
- 6.00
Latte macchiato
- 6.50
Tee im Kännli (A. Kuster Sirocco Kaffeerösterei)
Piz Palü, Ceylon Sunrise, Camomile Orange Blossoms, Green Jasmine, Red Kiss, Rooibos Tangerine, Moroccan Mint, Verbena
- 6.00
«K» Prosecco Brut | Konrad
Glera
- 8.50
St. Valentin | Crémant d’Alsace Prestige Brut | Zusslin
Pinot Blanc | Chardonnay (Demeter Vegan)
- 9.00
«K» Prosecco Brut Rosé | Konrad
Glera | Pinot Noir
- 9.50
Grauburgunder «Vierlig» | Zähringer
Grauburgunder (Demeter Vegan)
- 7.00
Chardonnay | Zähringer
Chardonnay (Demeter Vegan)
- 7.00
Gewürztraminer | Zusslin
Gewürztraminer
- 8.00
KOHLMANNS Weisser | Bianco del Ticino | Tamborini
Chardonnay | Sauvignon blanc | Viognier
- 8.00
Merlot Bianco | Terre di Gudo
Merlot
- 9.00
Spätburgunder Rosé | Zähringer
Spätburgunder (Demeter Vegan)
- 7.00
Spätburgunder Vierlig | Zähringer
Spätburgunder (Demeter Vegan)
- 7.00
Muttenzer Pinot Noir «La Tour» | Jauslin
Pinot Noir
- 8.00
KOHLMANNS Roter | Merlot del Ticino | Tamborini
Merlot
- 9.00
Rioja “Edition Limitada” | Ramon Bilbao
Tempranillo
- 9.00
ViaSerta 001 | Rosso del Ticino DOC | Tamborini
Merlot | Cabernet Sauvignon | Arinarnoa
- 12.00
«K» Prosecco Brut | Konrad
Glera
- 45.00
«K» Prosecco Brut Rosé | Konrad
Glera | Pinot Noir
- 54.00
«K» Prosecco Brut | «Light it up» | Konrad
Glera
- 62.00
St. Valentin | Crémant d’Alsace Prestige Brut | Zusslin
Pinot Blanc | Chardonnay (Demeter Vegan)
- 63.00
Laurent Perrier La Cuvée Brut
Chardonnay | Pinot Noir | Pinot Meunier
- 108.00
Grauburgunder «Vierlig» | Zähringer (2021)
Grauburgunder (Demeter Vegan)
- 49.00
Chardonnay | Zähringer (2020)
Chardonnay (Demeter Vegan)
- 50.00
Sauvignon Blanc | Ortswein | Weingut Christ (2021)
Sauvignon Blanc
- 53.00
Bollenberg | Gewürztraminer (dry) | Zusslin (2019)
Gewürztraminer (Demeter Vegan)
- 55.00
KOHLMANNS Weisser | Bianco del Ticino | Tamborini (2021)
Chardonnay | Sauvignon blanc
- 54.00
Merlot Bianco | Terre di Gudo (2022)
Merlot
- 59.00
ViaSerta 002 | Bianco del Ticino DOC | Tamborini (2021)
Chardonnay | Sauvignon Blanc | Viogner
- 64.00
Yvorne Grand Cru | Chant des Resses Grand Cru | AOC Chablais (2021)
Chasselas
- 62.00
Sophie | Chardonnay DOC | Manincor (2020)
Chardonnay (Demeter Vegan)
- 84.00
Spätburgunder Rosé | Zähringer (2021)
Demeter Vegan
- 50.00
Reserve del Conte | Rosso IGT | Manincor (2020)
Cabernet Sauvignon | Merlot | Lagrein (Demeter Vegan)
- 72.00
Spätburgunder | Markgräflerland | Zähringer (2019)
Spätburgunder (Demeter Vegan)
- 52.00
Syrah Reserve | Rheinhessen | Weingut Christ (2020)
Syrah
- 62.00
Muttenzer Pinot Noir «La Tour» | Jauslin (2021)
Pinot Noir
- 55.00
Molina Barrique | Schloss Salenegg |AOC (2020)
Pinot Noir
- 79.00
Pra Rosso Merlot | Brivio
Merlot
- 58.00
KOHLMANNS Roter | Tamborini (2020)
Merlot
- 63.00
ViaSerta 001 | Rosso del Ticino DOC | Tamborini (2018)
Merlot | Cabernet Sauvignon | Arinarnoa
- 82.00
Sottobosco | Rosso del Ticino DOC | Agriloro SA (2018)
Cabernet Sauvignon | Merlot | Cabernet Franc | Petit Verdot
- 86.00
Sinfonia Barrique Merlot | Chiericati (2016)
Merlot
- 82.00
Riflessi d`Epoca | Merlot del Ticino DOC | Guido Brivio (2020)
Merlot
- 96.00
Dell Ör | Merlot Riserva del Ticino DOC | Agriloro (2017)
Merlot
- 99.00
Sanzeno Costamagna | Riserva Merlot DOC | Tamborini
Merlot
- 116.00
Sassi Grossi | Merlot del Ticino DOC | Guido Brivio (2019)
Merlot
- 118.00
Quattromani | Merlot del Ticino DOC | Tamborini | Guido Brivio | Gialdi | Delea
Merlot
- 118.00
Platinum | Merlot del Ticino | Guido Brivio
Merlot
- 185.00
Sinfonia Barrique Merlot | Chiericati (2016)
Merlot
- 169.00
Quattromani | Merlot del Ticino DOC (2019)
Merlot
- 240.00
Tinto Forte | Tamborini
18 Vol. %, 2 cl
- 10.00
Tessiner Baumnusslikör, Ratafia del Ticino | Tamborini
25 Vol. %, 2 cl
- 10.00
KOHLMANNS Kirschwasser | Hofstetten
39 Vol. %, 4 cl
- 10.00
Grappa Quattromani, Brivio, Gialdi, Delea, Tamborini
43 Vol. %, 2 cl
- 14.00
Grappa Vallombrosa, Merlot, Americana
43 Vol. %, 2 cl
- 10.00
Grappa Vallombrosa barrique, Merlot, Americana
45 Vol. %, 2 cl
- 11.00
Grappa SanZeno | Merlot
45 Vol. %, 2 cl
- 14.00
Säntis Malt der Europameister-Whiskey
40 Vol. %, 4 cl
- 12.00
Säntis Malt | der Rauchige
52 Vol. %, 4 cl
- 14.00
Säntis Malt | der Cremige
18 Vol. %, 4 cl
- 9.00
Hörnli & Gehacktes
mit Gehacktem vom Schweizer Rind Apfelkompott und «Scharfmacher»-Käse aus der Region
- 12.50
Feuerkuchen
- 15.00
- 15.00
- 15.00
KOHLMANNS Kartoffelsalat
Mit Basler Rauchwurst, serviert mit scharfem Senf
- 17.00
Prosecco und Wein
- 8.50
- 45.00
- 5.00
- 24.00
- 5.00
- 24.00
Mineral
- 5.00
- 5.00
- 5.00
Bier
- 6.00
Heissgetränke
- 5.00
- 8.00
- 4.00
- 4.50
About
- 3.5
- 19-59, $$, $$$
- Steinenberg 14 4051
- 41612259393
Day of the Week | Opening Hours |
---|---|
Monday | 11:30 - 23:00 |
Tuesday | 11:30 - 23:00 |
Wednesday | 11:30 - 23:00 |
Thursday | 11:30 - 23:00 |
Friday | 11:30 - 0:00 |
Saturday | 11:30 - 0:00 |
Sunday | 12:00 - 22:00 |
Cuisines
- 🥖 European
- 🇨🇭 Swiss
- 🏙️ Contemporary
- 🥨 Central European
Dining Options
- 💺 Seating
- ♿ Wheelchair Accessible
- 🥡 Takeout
- 🍽️ Table service
- 🍷 Serves Alcohol
- 💳 Accepts Credit Cards
- 🪑 Highchairs Available
- 🌳 Outdoor Seating
- 🍸 Full Bar
- 📶 Free Wifi
- 💳 Digital Payments
- 🍱 Lunch
- 🍽️ Dinner
Accepts Credit Cards
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